Curso: Formación de Auditores de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Este curso, brindado por Intertek Argentina, les permitirá conocer cuales son las actividades, el perfil y los compromisos de un auditor interno para llevar de manera efectiva las auditorias internas de calidad e inocuidad alimentaria.

Objetivo

Al finalizar el curso, el participante tendrá la capacidad para identificar las herramientas y fases de auditoria para su aplicación en planta a través de talleres y evaluar un Sistema de Gestión de calidad e inocuidad.

Dirigido

Personal de plantas productoras, establecimientos y expendios de alimentos, que requieran contar con los conocimientos referentes a este sistema de gestión de calidad alimentaria (FSMS) para dar cumplimiento a los requisitos especificados en ella. Profesionales Independientes y/o consultores que requieran contar con las herramientas necesarias para la implementación del sistema de gestión de calidad alimentaria en cualquier organización.

Temario del curso


I. Que son las auditorias de calidad y su alcance 

II. Tipos de auditorias

III. Normatividad nacional e internacional sobre auditorias de calidad

IV. Términos y definiciones de auditoria 

V. Gestión de un programa de auditoria de calidad e inocuidad

    • Programa de auditorias de calidad e inocuidad 

    • Planeación de la auditoria de calidad e inocuidad

VI. Características de los auditores

VII. Actividades de una auditoria de calida e inocuidad 

    • Inicio de la auditoria 

    • Revisión de la documentación 

    • Preparación de las actividades de auditoria 

    • Realización de las actividades de auditoria 

    • Reunión de auditores 

    • Reunión de cierre

VIII. Redacción de no conformidades

IX. Actividades de seguimiento

¿Necesita ayuda o tiene alguna pregunta? +54 11 5217 9487
 

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