Curso Controles Preventivos para alimentos de consumo humano (PCQI)

Mediante nuestro instructor reconocido por la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) -organismo habilitado por la FDA- conozca los criterios para desarrollar un sistema de inocuidad de los alimentos según la Ley FSMA (Food Safety Modernization Act) y obtenga la cualificación oficial PCQI, imprescindible para exportar a EEUU.

Los importadores de EEUU son responsables de garantizar que los productos introducidos en el país cumplen los requisitos de la Ley FSMA (Food Safety Modernization Act). Por este motivo, es necesario que el sistema
de la inocuidad de los alimentos de los exportadores cumpla con dicha legislación. Además, la FSMA exige la capacitación de una persona como Individuo Calificado en Controles Preventivos o Preventive Controls Qualified Individual (PCQI), siendo ésta responsable del sistema de inocuidad de los alimentos.

Para que el PCQI de una empresa pueda acreditar su cualificación, es necesario que la formación se imparta por un instructor reconocido por la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), organismo habilitado por la FDA.

• Los requisitos de los Controles Preventivos FSMA para Alimentos Humanos y cómo estos requisitos se aplican a su organización y sector de alimentos.
• Los criterios utilizados para identificar y aplicar controles preventivos específicos.
• El proceso para identificar las brechas entre su plan aprobado por GFSI y los requisitos de la FSMA.
• Ejemplos para aclarar los requisitos de la FSMA.
• Información para crear un plan de seguridad alimentaria conforme.
• Aplicaciones prácticas, desafíos comunes y trampas.